Recept

Recept compote irgi för vintern

Irga är en liten bär med en mild, söt smak. För att förbereda det för vintern, lagar många hemmafruar komposit. För en ljus smak kan du lägga till andra frukter eller citronsyra. Bestämningen av beredning av ingredienser skiljer sig inte åt beroende på det valda receptet. Tänk på de bästa sätten att göra kompis irgi för vintern.

Allmänna matlagningstips

Oavsett vilket recept som föredras finns det flera grundläggande funktioner för att göra en drink. Lista dem kortfattat

  1. På grund av sin kemiska sammansättning har irga en söt, fräsch smak. För att ge drycken en sur anteckning bör du lägga till andra frukter, citronsyra eller ättika.
  2. Innan du börjar matlagningen ska bären sorteras, rengöras noggrant och tvättas.
  3. Alla burkar och lock som ska användas måste steriliseras.
  4. Spin compote irgi utan långvarig kokning. I detta fall är drycken koncentrerad och före direkt användning ska den spädas ut med vatten.
  5. Recept med sterilisering bereda lite längre tid.

Vissa metoder är utformade för en burk på 1 liter, andra - för 3 l. Nästa kommer att betraktas som ett par recept. Ingredienser beräknas baserat på volymen 3 liter.

Citronsyra Drick Recept

Tänk på det första receptet på arbetsstycket, vilket ger en sterilisering. För att göra det måste du ta följande ingredienser:

  1. Renad Shadberry - 500 g
  2. Socker - 600 g
  3. Vatten - 2,5 liter.
  4. Citronsyra - 8 g.

Först måste du bereda bären - sortera dem och skölja. Sedan läggs de omedelbart i rena behållare.

Den andra etappen av att förbereda kompoten från shadberry är att laga sockersirap. För att göra detta häll 2,5 liter vatten i pannan och häll 600 g granulärt socker, vilket ska lösa upp helt under kokningsprocessen. När sirapen är klar, tillsätt den beredda volymen citronsyra till den.

Vid det tredje steget hälls de beredda bären med den resulterande sirapen. Nästa steg är sterilisering. Vid denna tidpunkt ska värdinnan ha en stor panna förberedd, längst ner som en bit tyg placeras. Framtida kompositlock med lock och sätta i en behållare.

Häll sedan vattnet i pannan och nå inte ca 5 cm till nacken. Klar kapacitet sätts på låg eld. Så snart vattnet kokar, måste du sterilisera burkarna i högst 10 minuter.

Det är viktigt! För liter behållare är steriliseringstiden 5 minuter, för halv liter behållare - högst tre.

Efter den här tiden rullar bankerna upp locken och vrider dem upp och ner. Den färdiga produkten lämnas svalna. När en sådan drink har öppnats behöver den inte spädas med vatten.

Söt och sur vinbärkompote

För att lägga till kompote från irgi av den saknade syran brygger vissa hemmafruar det med tillsats av svart vinbär. Drick för detta recept kommer att ha en ljusare smak. Tillagningsproceduren är nästan densamma som beskrivits ovan.

Baserat på 3-litersvolymen måste man förbereda:

  • svart vinbär - 300 g;
  • sjalbär - 700 g;
  • socker - 350 g;
  • vatten - 3 liter;
  • citronsyra - 3 g

De första stegen är rengöring och tvättning av bär, sterilisering av behållare. Beredda frukter placeras omedelbart i burkar, första svarta vinbär, då irgu.

Häll 3 liter vatten i en kastrull, koka upp och förbered en sirap med tillsats av citronsyra och socker. Efter att sockret har smält, koka vätskan i ytterligare två minuter.

Stackade frukter hälls med sirap, täckt med lock och skickas för sterilisering. Som nämnts i föregående recept är tiden för en 3-liters burk från 7 till 10 minuter.

Efter kokande kompositvalsskal, vänd om och låt svalna. Drycken med tillsats av svarta vinbär anses vara en av husmorernas favoriter. Den har en trevlig sötsur smak. Om så önskas kan du använda röda vinbär, i vilket fall mängden socker bör ökas med 50 g.

Recept för citrusvänner

Att skapa kompis från irgi för vintern har en trevlig surhetsanmärkning, du kan lägga till några skivor citron och apelsin. I detta fall behövs inte citronsyra.

Följande ingredienser tas för en drink:

  • shadber - 750 g;
  • orange - 100 g;
  • citron - 100 g;
  • vatten - 3 liter;
  • socker - 350 g

Förbered först frukten. Irga sorterade ut och tvättades. Skölj apelsiner och citroner också. Sedan skärs de i tunna skivor. Benen avlägsnas. Sterilisera behållare.

I de rena burkarna placeras första bär, och sedan - fruktskivor. Den beredda volymen av vatten hälls i en kastrull och kokas. Därefter fyller du behållare och väntar i 10 minuter. Sedan hälls vattnet i potten igen och socker hälls. Sirap måste kokas och kokas tills socker är helt upplöst.

Varm söt vätska hälls tillbaka till bären och rullas upp med ett rent lock. För starkt citrusfrukt måste komposten stå i två månader.

Express compote från shadberry

Om hemmafru inte har mycket tid för hemgjorda produkter, kan du göra en snabb kompote av shadberry för vintern. Detta kommer att kräva de mest prisvärda ingredienserna:

  1. Irga - 750 g
  2. Socker - 300 g
  3. Vatten - 2,5 liter.

I första etappen steriliseras banker och lock. Välj bär och tvätta dem. Häll sedan frukten i den rengjorda behållaren för en drink.

Det är viktigt! Om det inte fanns några vikter till hands, rekommenderas att fylla irgen till en tredjedel av burkvolymen.

Beredda bär häller kokande vatten, når inte nacken ca 3 cm. Vatten lämnas för att införa i ca 15 minuter. Vätskan som inte ingår i banken är inte nödvändig, den kan omedelbart dräneras.

Efter att ha väntat i 15 minuter hälldes vattnet igen i pannan. Sockersand hälls där - ca 300 g. Bergen själv är ganska söt. Att lägga till mycket socker på produkten är därför opraktiskt. Sirapen bör kokas och laga tills sanden är helt upplöst.

Den färdiga vätskan hälls i burken. Detta recept på compirg från irgi för vintern ger inte kokning. Banker kan omedelbart rulla upp eller dra åt skruvlocken. Sedan vände de sig över och lämnade för att svalna.

Recept för koncentrerad komposit

Koncentrerad kompote av sjalbär kommer att vara en lösning på problemet vid brist på behållare för ämnen. Som du kan gissa från namnet måste du späda ut med vatten innan du dricker en sådan drink.

Följande ingredienser krävs för att förbereda koncentratet:

  • mogna bär shadberry - 1 kg;
  • vatten - 1 liter;
  • socker - 300 g

Som med alla fruktkomponenter behöver du först sortera och skölja frukten, sterilisera burkarna och locken. Skalade bär placeras i förberedda behållare.

I nästa steg bryggas sirapen. Häll allt vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka ner till sin fullständiga upplösning. Det är inte nödvändigt att bringa sirapen till en stark förtjockning. Klar sirap att hälla i behållare med bär.

Banker med framtida kompositlock med lock och skickas för sterilisering. Tre liter nog 10 minuter. Containrar med kompote återstår att rulla upp och täckas med en filt, låt svalna.

Hur man steriliserar

Innan du förbereder komposit av shadberry för vintern, är det nödvändigt att sterilisera burkarna och locken som är nödvändiga för lagring. Det finns flera alternativ för hur detta kan göras.

I mikrovågsugnen

Mikrovågssterilisering är relevant för hemmafruar som gör ämnen i små behållare. Först måste du noggrant skölja dem med läsk, skölj och häll ett halvt glas kallt vatten i dem. I mikrovågsugnen lämnar dom högsta möjliga effekt. För burkar med en kapacitet på 1 liter kommer det att vara tillräckligt i 5 minuter, 3 liter steriliserad 10 minuter.

På vattenbadet

Häll vatten i en stor kastrull med kokkärl och koka den. Vänta 3 till 10 minuter beroende på volymen burkar.

En liknande metod bör användas för att sterilisera kepsar. Häll vatten i pannan, sätt tillbaka locken så att de drunknar helt i vätskan och låt koka i 5 minuter.

Sterilisering av behållare med kompote

Om receptet ger sterilisering sätter banker med komposit i en stor panna, i botten av vilken läggs en bit trasa. Vattnet hälls på ett sådant sätt att det ligger ca 3 cm på halsen. Sedan sätter de hela behållaren på låg eld och väntar på kokning. Därefter steriliserades från 3 till 10 minuter beroende på volymen. En halv liter burk är tillräcklig i 3 minuter, medan en 3 liter kan ta från 7 till 10.

Hur man använder kompote bär

Faktum är att irg från kompotet inte heller är överflödigt. Du kan använda ett av följande förslag:

  1. Sätt på toppen av att baka som dekoration.
  2. Gnöt köttet genom en sikta och gör en söt potatismos.
  3. Förbered fyllningen för söta kakor eller ett lager för kakan.

Klar dryck visar mättad röd färg. Den har en ovanlig smak och en trevlig, delikat arom. Den som har en Irgi buske på platsen ska prova ett av dessa recept: